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[おいしの~黑糖爆漿饅頭]應該怎麽做?

食材用料

中筋面粉?500g

黑糖?12湯匙

沙拉油?10g

細砂糖?20g

即溶酵母?3.5g

水?330g

爆漿黑糖饅頭的做法

1.先將水,即溶酵母混合

2.拌入中筋面粉,細砂糖,沙拉油,攪拌均勻至水分全吸收了

3.開始用手搓揉至面團光滑,蓋上保鮮

膜室溫下醒10分鐘.

4.面團搓成長條,平均分割成12等份,小面團再醒5分鐘.

5.面團搟成圓形,中間稍厚壹些,杓入壹湯匙黑糖,再將邊邊拉起成三角形,邊邊要黏緊

6.放在蠟紙上再擺入蒸籠,蓋上蓋子做最後發酵約15分鐘

7.鍋子水大滾放上蒸籠,蒸12分鐘,

8.時間到關火悄悄的打開壹點縫隙,待它吐些氣後再掀開蒸籠蓋

9.食用時小心會爆出糖漿喔!